茄紅素(lycopene)的作用-概述：胡蘿蔔素的一種，為脂溶性抗氧化劑，人體無法自行合成，須從食物及營養品攝取。
作用：
- 1、具抗氧化作用，清除人體自由基，預防細胞老化與病變。
- 2、降低紫外線對皮膚的傷害，減少皺紋及減緩肌膚老化。
- 3、降低壞膽固醇(LDL)的氧化及凝血因子的活性，進而預防心血管疾病。
- 4、保護男性攝護腺，降低攝護腺癌之風險。
- 5、鹼化體質.代謝酸性廢物。
- 6、提升免疫力。
- 7、提高男女生育力，促進女性排卵，避免男性精子受自由基破壞。
- 8、減緩或與防慢性退化性疾病(如：骨質酥鬆、黃斑部退化等症) 。
推薦食物：番茄、西瓜、葡萄柚、紅番石榴、木瓜、紅椒。