Omega-3脂肪酸的作用–概述：是一種不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，只能從食物中攝取，最常看到的3種為：ALA（存在於植物中的油），EPA和DHA（這二種發現存在於海洋動植物油中）。
作用：
- 1、DHA與EPA皆可活化大腦、促進腦細胞發育，讓小孩聰明、大人記性好，老人遠離阿茲海默氏症。
- 2、有助於人體代謝膽固醇，也就是清血脂。血壓過高的人來說，魚油並可協助降低血壓；保護心血管健康。
- 3、抑制發炎作用，能減緩過敏的發作。
推薦食物：亞麻仁油、魚油、秋刀魚、烏魚、石斑魚、鮭魚、鰹魚、鮪魚、土托、肉鯽、白鯧魚、金線魚。