花青素的作用-功效與推薦食物

花青素的作用–概述： 顏色會隨著身處環境的酸鹼值而有所變化，為水溶性抗氧化劑，不耐高溫，建議生食或涼拌。

作用：

• 1、清除人體自由基，預防衰老及降低癌症發生。
• 2、舒緩眼睛疲勞，預防近視.乾眼症.夜盲症.白內臟等眼部疾病，維持視力健康 。
• 3、抑制癌細胞生長 。
• 4、增強心血管彈性，改善膽固醇及血糖濃度，及可抑制脂肪細胞生成，減少三酸甘油脂的堆積，降低代謝症候群.心血管疾病及糖尿病的風險。

推薦食物：藍莓、茄子、蔓越莓、紫葡萄、紫地瓜、蝶豆花、桑葚、草莓、紅心火龍果 。